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课程概述
如今西方的饮食以玉米、大豆、肉类和奶制品为主，这些食物经过加工过程中都加入了大量的精制糖，所以在人们看来西方饮食存在着很多弊端。批评家认为西方饮食会引起糖尿病、肥胖等一系列的人类健康问题，同时也会影响气候变化、栖息地萎缩以及资源的枯竭。但是，也有人认为在全球人口不断扩张、不断城市化的情况下，发展农商企业是必要的。我们应该怎样生产以及选择我们的食物？本课程中的演讲将会探讨的食物，以及怎样以健康的方式为全球提供食物。(翻译:Aileen Huang,审译:Jenny Yang)
